BAMA

Fantasztikus,hogy mi mindent ért el ennyi idősen,és még mindig nem adja fel!
Én ismerem,(egy kicsit)mert tanított,sajnos csak fél évig.Elég csak hallgatni,ahogy áradozik a gasztronómiáról.......na hozzá tessék felnőni!Íme a példa!

Jólvan, jólvan, látom lila fingod nincs a francia konyhához, sőt valószínű, éttermni konyhát eddig belülről csak fotókon láttál, viszont frankón lefikáztál valakit, aki 3 Michelin-csillagos étteremben dolgozott. /Segítek: a Michelin nem egyenlő a gumimárkával./

Na akkor mondjad, minek a receptje ez pl.

- Faites revenir le magret à la poële. Après cuisson, assaisonnez le (fleur de sel et piment d'Espelette), réservez le au chaud et déglacez la poële avec la liqueur de la noix noire.
- Servez le magret nappé de sa sauce, accompagné de la noix noire coupée en fines lamelles et d'une cuillère de confiture de figues et noix.
- Présentez avec une salade type mesclun assaisonnée avec vinaigre et huile de noix et parsemée de quelques brisures de cerneaux de noix.

36-os hsz nem az enyém.

39. nek, látom te tényleg nem vágod, hogy akármit ideírhatnék, az nem bizonyítana semmit. De befejeztem ezt az értelmetlen vitát, voltam ahol voltam, láttam amit láttam, és hála Istennek nem tudom az összes eddigi receptet, amit főztem valaha is, mert lehet fájna a fejem a sok nyersanyaghányadtól, online receptektől, stb.

Cöcke vagyok.:) 39-nek; csak gondolom túl intelligens hozzá,hogy leálljon veled vitázni. Miért hazudná be valaki magáról,hogy szakács? Mi értelme lenne?
Ha elkezdené "lökni" a recepteket stb-ket,abba is belekötnél,nem igaz? Akkor meg...

Szóval se francia étttermi tapasztalat, se olasz, csak a süketetlés. Jól gondoltam. Egy szakács az internet előtt ülve a kisujjából szórná a menüket, lökné online a recepteket, a nyersanyaghányadokat stb.

Még mielőtt a fórum fantomja az általam beírt nevet meg nem változtatja, közlöm, hogy Valaki vagyok, és nem más :-)
37! Akkor a srác tényleg tehteséges, de nem tudom, mit akar még megreformálni itt.. Ez a cikk csak egy reklám volt az ő részére, hogy nőjjön a piaci értéke a srácnak. Egy egész várost megreformálni? Vagy a srácnak vannak gyermekes álmai, vagy az újságíró szívott be írás előtt. Meg eleve: minek kell megrefomrálni? A piac határozza meg, hogy mit főzzenek az éttermek, ha olyat kínálnak, ami nem kell, akkor úgyis a nyakukon marad...

A Susogó úgy jó, ahogy van, és nem kell ennél több ilyen hely Pécsnek, mert azt a réteget, akik ilyen különlegességre vágynak (és meg tudják fizetni) szerintem bőven ki tudja szolgálni

13.-hozzászóló(normális)
A susogó étterem Várvizi Péter-nek köszönheti ezt a mivoltát.
Ezt csak felvilágosításképpen írom.
Ő hozta létre az étlapokon szereplő ételcsodák sokaságát, olvass, utána.
És biztos nehéz dolga lesz Péternek, de én ismerem 13éves kora óta és ismerem annyira hogy tudjam, amit ő kitalál az úgy is lesz!
Hajrá Péter, és remélem Magyarország elkezd fejlődni a gasztronómia terén is, mert siralmas hova jutott az elmúlt 60évben.

Sok ilyen gondolkodású fiatal kellene ennek a városnak, országnak, mint Várvizi Péter. Gratulálok az eddig elért sikereihez, és további kitartást kívánok neki.